lunedì 23 febbraio 2015

Tiramisù





Era mia intenzione raccontare esattamente  la sera di San Valentino ma ho poi immaginato che la parte più interessante  fosse definitivamente un'altra...

giovedì 12 febbraio 2015

Identità Golose Milano 2015





 < Ok!
Allora domenica 8 febbraio all'ingresso di via Gattamelata.
Ma a che ora?!? >
< Presto, dobbiamo andare PRESTO>
E presto FU.
Un caffé alle 11.30 prima di entrare.
Abbiamo detto PRESTO ed in effetti...dopo una sabato da LEONI
la domenica sarebbe stato presto anche alle 13.
La mia identità l'ho persa durante i festeggiamenti la sera prima
il giorno prima vado a cercare la mia GOLOSA.

Entriamo, recuperiamo il pass, lasciamo giù le giacche e...
Inizia il tour.



Il tour ha davvero un passo mooooooooolto comodo!
Ti sposti, guardi e SCATTI.
Scatti, riguardi e ti sposti!
Tra piatti, vini, formaggi, salumi e tanto altro!
Un viaggio verso la scoperta di produttori nazionali ed internazionali.







La lounge area dello storico marchio, la Guido Berlucchi, ha regalato a tanti appassionati l’occasione per degustare i suoi Franciacorta più ricercati...accompagnati da 
INNUMEREVOLI TAGLIERI
:)



Un piatto caldo l'abbiamo assaggiato :)
Prima di riprendere il giro...
Tra spezie ed ancora vino...


Nel frattempo nella sala Blu 2, Chef Salvini aveva già iniziato la sua sessione...
Devo ammettere che la disponibilità riscontrata in questo grande uomo, grande cuoco è una dote che non abbiamo incontrato in troppe occasioni.
Purtroppo essendo arrivati verso la fine abbiamo avuto modo di scambiare chiacchiere e notizie relative alla sua arte solo successivamente, nel corner dedicato ai libri...e ripeto...
Pochi come LUI.
Complimenti Chef!
Salvini
"Il magnifico mondo dei legumi"

Nella stessa sala si sono avvicendati chef con un'attenzione esclusiva per il mondo vegetale, presentando piatti non solo Buoni ma anche BELLI...

Abbattista 
Cannolo di ceci con crema di formaggi
"Un sano piacere italiano"

Abbiamo potuto assaggiare i "cannoli" e la zuppa di ceci...
Servono commenti?!?!
A noi sarebbe piaciuto averne di più... ;)

ABBATTISTA
Spaghetti di patate
Zuppa di ceci al rosmarino e zafferano con gnocchi di patate affumicate

Presso la sala blu 2 - Identità Naturali
Lo sbarco vegetale



Chef SIMONE TONDOProprietario unico
del 
 Roseval a Ménilmontant

Purtroppo non abbiamo potuto assaggiare alcun piatto dello chef e la sua motivazione mi ha colpito positivamente e molto.
"Non avrei potuto preparare con le mie mani un piattino per ciascuno di voi, se li avessero preparati i ragazzi per voi, non avreste assaggiato la mia cucina"...
Come dargli torto?!!? Un buon motivo, direi, per andare in Francia!


La manifestazione è stata un  tripudio di colori, profumi,sapori, nomi, volti, noti e qualcuno meno...ma sicuramente un'occasione che non annoia mai...
Con una squadra di amici...
che in mezzo a tanti personaggi sono solo una buona compagnia.





DAVIDE SCABIN

Joe Bastianich 
La mia IDENTITà GOLOSE MILANO 2015  è stato un giorno di ECCELLENZE. Due non sarebbero state troppe...ma il lavoro, si sa, corrompe le gioie ( a volte!) :)

domenica 1 febbraio 2015

Scrigno di pasta sfoglia



 
-Nemmeno i ricordi ti sono dovuti, se li hai è perché li hai guadagnati attraverso il tuo passato. Per questo voglio credere che non esista nessun ricordo così tanto sconveniente da indurti a smettere di ricordare.-
(M.Bisotti, La Luna Blu)